一般冷库多由制冷机制冷,利用气化温度很低的液体(氨或fu里昂)作为leng却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收贮藏库内的热量,从而达到leng却降温的目的.
常用的是压缩式冷藏机,主要由压缩机、冷凝器,节流阀和蒸发管等组成.按照蒸发管装置的方式又可分直接leng却和间接leng却两种.直接leng却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态leng却剂经过蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温.
间接leng却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气leng却装置,空气被盘旋于leng却装置内的蒸发管吸热后,再送入库内而降温.空气leng却方式的优点是leng却迅速,库内温度较均匀,同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外.